Электрический опрокидываемый пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-500-ОМ2 со сливным краном предназначен для кипячения воды, приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, омлетов, плова, рагу, карри, пюре и других блюд на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности крупного формата. Благодаря усиленной конструкции миксера, плавной регулировке скорости и функции реверса данная модель может быть использована для взбивания и перемешивания практически любых продуктов. Нагрев воды производится способом "пароводяной рубашки". Оснащён электронной панелью управления и откидной крышкой, которая может быть зафиксирована в верхнем положении. Обновление программного обеспечения производится через USB-порт.
Корпус изготовлен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, сосуд - из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.
Режимы работы:
Нагрев (+3 до +110 °C)
Охлаждение до заданной температуры (от +110 до +3 °C); «пароводяная рубашка» охлаждается с помощью холодной проточной воды
Программирование:
Возможность записи до 50 пользовательских программ
До 5 шагов в каждой программе
Ключевые особенности:
Управление - мембранная клавиатура
Опрокидывание с помощью электропривода
Возможность приготовления как с перемешиванием, так и без
2 варианта залива воды - мерный и ручной
Нагрев до рабочей температуры (95 °C) - не более 100 минут
Встроенный таймер (время установки - до 10 ч)
Защитная решётки крышки позволяет наблюдать за процессом приготовления и добавлять продукты в процессе перемешивания
Благодаря газовым упорам механизма подъёма и опускания достигается плотное прилегание крышки к столешнице
Автоматический контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» (нет необходимости доливать воду вручную)
Автоматическое отключение нагрева при отсутствии воды
Предохранительные клапаны от избыточного давления и избыточного разрежения
Кнопка аварийного останова для экстренного отключения оборудования при аварийных ситуациях
Цельнотянутый варочный сосуд (без сварных швов)
Ручной душ для гигиенической чистки оборудования
Крепление к полу осуществляется фундаментными болтами М10х100
Режимы работы миксера:
Вперёд
Вперёд с паузой
Вперёд / назад
Характеристики миксера:
Ступенчатая регулировка скорости миксера от 0 до 120 оборотов в минуту (10 шагов)
Нижний привод
Функция реверса
Время вращений и пауз программируется пользователем
Легко снимается для удобство мытья
Ужесточённая конструкция - толщина рёбер 3 мм